治疗白癜风有那些偏方 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/爱斯基摩人（Eskimo），是一群围绕着严寒的北极圈求生存的土著人民，从远东的西伯利亚，到北欧的丹麦和格陵兰岛，再到北美的阿拉斯加和加拿大，都散布着他们的集落。
“爱斯基摩”，是与他们自古结怨的印第安人给他们起的蔑称，意为“吃生肉的人”[1]。
抛掉贬义来看，这个名字其实还挺精准的：爱斯基摩人的食谱几乎只有肉类；且北极不易生火，所以他们一般选择生吃[2]。
餐桌上的内容依捕猎收获而定，有时是富含油脂的海豹或鲸鱼肉，有时是捕捞到的海鱼，有时是驯鹿或者白熊……不吃谷物，也不吃蔬菜水果。
图注：爱斯基摩人长者食用传统食物Muktuk（生的鲸鱼的皮肤和脂肪）
寻根溯源：不咋美丽的鱼油神话
年，两位丹麦医生Bang和Dyerberg，到格陵兰岛北端的一个爱斯基摩小镇进行调查。
他们通过查阅格陵兰首席医疗官编制的年度健康报告了解到，心脑血管病在当地鲜少发生。
随后他俩“拿到半截就开跑”，不加验证便在《柳叶刀》（Lancet）等知名杂志上发表了一系列论文报告[3]。
指出爱斯基摩人虽然饮食含有大量油脂，但是心血管发病率极低，然后猜测可能与食物中大量鱼类所含有的Omege-3不饱和脂肪酸有关。
这些文章被后来的学者们反复引用，“爱斯基摩人不得心脑血管病”的传说一传十，十传百，逐渐成为了大家的共识。
也因此推动了鱼油的热销，Dyerberg更是自己下海开了公司，做起鱼油生意，被后人尊为“鱼油先驱”。
愈演愈烈：歪嘴和尚念歪经
不知他们是无心之失还是有意为之，反正两位“歪嘴和尚”不经意间就把经给念歪了。
几十年间，前赴后继的鱼油贩子们不懈努力，鱼油等于只吃肉的爱斯基摩饮食，等于不会得心脑血管病，等于健康长寿秘诀的“滑坡谬误”被打造出来。
网络小编们又据此编纂了不少“洗脑包”，“爱斯基摩人健康长寿”的谣言就这样越传越广。
近些年，让大家“放开吃肉，不惧高脂”的生酮饮食法大行其道、圈粉无数，爱斯基摩人传说无疑是宣传生酮饮食最好的百万文案。
图注：此文最终给出结论——要长寿，多吃肥肉
图注：外国网站也一个样——“震惊！主要依靠肉食的爱斯基摩人，却是世界上最健康的族群之一”
正本清源：爱斯基摩饮食真不得行
爱斯基摩饮食与我们对于健康饮食的传统认知（均衡饮食、少吃红肉、少摄入脂肪[4]）完全背道而驰。吃了这样的饮食可能健康、长寿吗？当然不能。
真相是，早在年，就有一位在格陵兰岛工作多年的一线医生描述过：“格陵兰当地人频繁发生心脑血管疾病”[5]，该报告用丹麦文撰写，发行量很有限，很大程度上被大家忽略了。
Bang和Dyerberg当年调查的小镇，距离最近的卫生站有公里以上，很多当地人一辈子都没有看过医生，根本统计不出正确的心血管病发病率。
他们当年查阅的报告很大程度上是那位首席医疗官自己编造的……
年，加拿大的学者在《加拿大心脏病学杂志》上发表了题为“一篇回顾：‘捕捞’爱斯基摩人与心脏病故事的源头”的文章[6]。
文章回顾了以往的48篇文献，最终得出结论：爱斯基摩人的心脑血管发病率并不低于其他族群。脑卒中的发生率甚至是其他族群的2倍。
此文一出，还是有不少爱斯基摩神话的拥趸不愿意面对这一事实，他们辩驳道：
当代爱斯基摩人正在逐渐融入西方文明，抛弃了固有的传统饮食，不断走向西方垃圾食物邪道，才导致心脑血管疾病高发病率。
刚好加拿大的另一项研究给了此说法一记重锤：无论是恪守传统饮食的老派爱斯基摩人，还是转投西方饮食的新派爱斯基摩人，血中同型半胱氨酸（提示心脑血管疾病风险的重要指标）水平并无区别[7]。
对心脑血管而言，爱斯基摩传统饮食和西方快餐饮食一样的不健康！
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心血管疾病是全球成年人的“头号杀手”[8]。心血管不健康，还没活到老就被干掉了，长寿又将从何谈起？
生活在丹麦的爱斯基摩人，平均寿命比其他丹麦人少10岁[9,10]；同样地，生活在加拿大的爱斯基摩人平均寿命也比其他族群要少10岁[11,12]。
时光派点评
不少人是受了“洗脑包”的误导，选择模仿爱斯基摩人的饮食模式。
但纵使后来有那么多证据证明“爱斯基摩人只吃肉也能健康长寿”是彻头彻尾的谎言，仍有人不愿意相信，坚持贯彻自己的生活方式。
借用一下加拿大学者们在“捕捞”论文[6]中引用的弗朗西斯·培根名言：“人们更愿意相信自己想要相信的东西，而不愿意相信事实”。
我们无法干涉他人的生活方式，但我们希望为大家陈列尽可能多的事实。
